Курзе - это дагестанское блюдо, похожее на пельмени или манты, но имеющее свою уникальную форму с защипами в виде косички. Блюдо состоит из тонкого теста и сочной начинки из говьяжего фарша с добавлением специй, лука и зелени. Курзе варится в кипящей подсоленной воде и подается горячим, часто со сливочным маслом, сметаной или томатным соусами.
